Postingan
Kebiasaan makan adalah tingkah laku manusia atau kelompok manusia dalam memenuhi kebutuhannya akan makan yang meliputi sikap, kepercayaan dan pemilihan makanan (Khumaidi, 1989). Suhardjo (1989) menyatakan bahwa kebiasaan makan individu atau kelompok individu adalah memilih pangan dan
mengonsumsinya sebagai reaksi terhadap pengaruh fisiologis, psikologis, sosial dan budaya.
Kebiasaan makan yang terbentuk sejak kecil dapat dipengaruhi oleh berbagai hal antara lain perbedaan etnis, tingkat sosial ekonomi, geografi, iklim, agama dan kepercayaan serta tingkat kemajuan teknologi (Wardiatmo, 1989). Kebiasaan makan banyak dipengaruhi oleh variabel lingkungan. Pilihan dan kegunaan makanan yang ada adalah merupakan komponen ekologi. Studi tentang konsumsi pangan di daerah pedesaan menunjukkan adanya keterkaitan antara tingkat konsumsi masyarakat dengan zona ekologi (Annegers, 1973 dalam
den Hartog, 1995). Menurut den Hartog (1995) kebiasaan makan dapat dibentuk oleh lingkungan sekitar
dimana seseorang hidup. Adapun beberapa variabel lingkungan yang berpengaruh terha-
dap kebiasaan makan suatu masyarakat adalah lingkungan hidup yang meliputi topografi,
keadaan tanah, iklim, dan flora, lingkungan budaya (sistem produksi pertanian) dan populasi (kelahiran, kematian, migrasi, pertambahan penduduk, umur dan jenis kelamin). Hal ini menjadi salah satu pemikiran mendasaruntuk mengangkat penelitian ini.
Pengetahuan gizi ibu rumahtangga di Indramayu lebih baik daripada di Bogor. Namun demikian, rata-rata nilai pengetahuan gizi di kedua lokasi masih tergolong sedang sehingga masih diperlukan berbagai upaya (penyuluhan) untuk meningkatkannya. Frekuensi makan 1-2 kali sehari masih cukup dominan pada rumahtangga di kedua lokasi penelitian. Di Bogor lebih banyak rumah tangga yang makan 1-2 kali sehari (60%) dibandingkan di Indramayu (48.9%).
Untuk mendapatkan data asli, silahkan
0 komentar:
Posting Komentar